Toast avocat et oeuf mollet

Avocado toast

Liste des ingrédients pour 1 personne :

• 1 Grande tranche de pain complet
• 1 avocat
• 1 oeuf
• Quelques graines de lin ou de courge
• Poivre
• 1/2 citron

Préparation :

• Faire bouillir de l’eau. Une fois l’eau à ébullition placez l’oeuf.
• Le sortir au bout de 6 à 7min.
• Prendre 1 moitié d’avocat et l’écraser à l’aide d’une fourchette, pressez le demi citron et mélangez
• Placer l’avocat écrasé sur la tranche de pain (que vous pouvez griller si vous le souhaitez)
• Coupez en tranche l’autre moitié d’avocat ainsi que l’oeuf mollet
• Placez les tranches d’avocats puis l’oeuf mollet par dessus
• Ajoutez quelques graines et accompagnez ce toast d’une soupe de légumes pour qu’il soit complet

Légumes d’automne au four

Légumes et pomme de terre au four

Liste des ingrédients :

• Pomme de terre
• Panais
• Carotte
• Blanc de poireaux
• Huile d’olive
• Herbe de Provence
• Thym
• Curcuma

Préparation :

Poêlée de légumes automnale

Poêlée de champignons et carottes

Liste des ingrédients pour 1 personne :

• 1 portion de champignon
• 1 portion de carotte
• 1/2 oignon
• 1 gousse d’ail
• persil
• 2 càSoupe de vin blanc

Préparation :

• Eplucher les champignons et carottes, coupez en rondelle et lamelle
• Faire cuire les carottes au cuit vapeur et pendant ce temps faire chauffer 1 càS d’huile dans une poêle.
• Faire cuire à feu doux l’oignon et les champignons
• Déglacer au vin blanc.
• Ajouter les carotte cuites ainsi que la gousse d’ail
• Ajouter le persil, poivre sel.

Vous pouvez accompagner cette poêlé de riz, pâte ou autre féculents et/ou d’une viande ou d’un poisson de votre choix pour un repas complet.

Recette automne simple et facile

Nouille au poulet brocoli et chou chinois

Ingrédient pour 1 personne :

• 1 filet de poulet
• 1 portion de nouilles chinoises (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
• 50 à 100g portion de brocoli
• 50 à 100g portion de chou chinois 
• Graines de sésame
• 1càS de sauce teriyaki ou soja
• Gingembre en poudre
• Poivre

Préparation :

• Dans une casserole faire bouillir de l’eau
• Découper des petits bouquets de brocoli et du chou chinois en petit morceau
• Plonger les légumes dans l’eau bouillante pendant 15minutes 
• Dans une seconde casserole faire bouillir de l’eau et cuire les nouilles 
• Découper le blanc de poulet en morceaux et les faire griller dans une grande poêle avec une càSoupe d’huile d’olive 
• Egoutter les légumes et les nouilles et le rajouter dans la grande poêle avec le poulet
• Mélanger les légumes, les nouilles et le poulet avec 1càSoupe de sauce teriyaki ou soja, gingembre et poivre et ajouter quelques graines de sésame 

Recette végétarienne healthy

Quinoa, courge et grenade

Ingrédient pour 1 personne :

• 1 portion de quinoa blond (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
• 1 portion de courge (musquée, butternut)
• 1 grenade
• 1 gousse d’ail
• ½ citron
• Thym
• Laurier

Préparation :

• Pelez et coupez la courge en petits morceaux.
• Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail.
• Ajoutez le thym et le laurier puis le jus de citron.
• Laissez cuire à feu doux environ 30min de minute jusqu’à ce que les morceaux de courges soient fondants.
• Rincer le quinoa et le faire cuire dans l’eau bouillante (3fois son volume d’eau) pendant 20 25min.
• Une fois le quinoa cuit mélanger le à la courge et ajouter la grenade.

Recette gourmande et healthy

Poulet curry coco carotte et riz rouge

Ingrédient pour 1 personne :

• 1 filet de poulet
• 1 portion de riz rouge (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
• Environ100g de carotte
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 15 à 20cl de lait de coco
• Curry

Préparation :

• Faire cuire le riz rouge (prévoir 15 à 20min de cuisson)
• Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante..).
• Puis émincé 1 demi oignon. Le faire cuire dans 1càC d’huile d’olive.
• Rajouter ensuite le filet de poulet émincé puis le lait de coco, le curry, les carottes cuites et 1 gousse d’ail.
• Cuire à feu doux.

Recette végétarienne simple et rapide

Tofu champignon carotte et vermicelle de riz

Ingrédient pour 1 personne :

• 100g  de tofu lactofermenté  
• 1 portion de vermicelle de riz (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
• 1 portion de carotte
• 1 portion de champignon
• ½ oignon
• 1 gousse d’ail
• Sauce soja
• Persil

Préparation :

• Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante…)
• Emincez 1 demi oignon et les champignons. Faire cuire dans 1càS d’huile d’olive en ajoutant l’ail et le tofu coupé en dé dans la poêle.
• Faire chauffer l’eau bouillante pour la cuisson du vermicelle de riz. Les plonger quelques minutes seulement dans l’eau bouillante.
• Une fois égoutté, ajouter le vermicelle dans la poêle avec la sauce soja et le persil.