Recette gourmande et healthy

Poulet curry coco carotte et riz rouge

Ingrédient pour 1 personne :

• 1 filet de poulet
• 1 portion de riz rouge (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
• Environ100g de carotte
• 1/2 oignon jaune
• 1 gousse d’ail
• 15 à 20cl de lait de coco
• Curry

Préparation :

• Faire cuire le riz rouge (prévoir 15 à 20min de cuisson)
• Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante..).
• Puis émincé 1 demi oignon. Le faire cuire dans 1càC d’huile d’olive.
• Rajouter ensuite le filet de poulet émincé puis le lait de coco, le curry, les carottes cuites et 1 gousse d’ail.
• Cuire à feu doux.