Menu
Cart

Recettes

salade de chou

Salade de choux carotte et sauce au yaourt

,

Salade de crudité

Salade de choux carotte et sauce au yaourt

Liste des ingrédients :

  • 1 Chou rouge
  • 1 Chou blanc
  • 1 Carotte
  • Pour la sauce pour 1 personne :
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 1/2 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre.

Préparation :

  • Avec un couteau , découper le chou en très fines lamelles, en commençant par la pointe.
  • Puis peler et râper la carotte à la râpe pour obtenir des morceaux à peu près de la même épaisseur que le chou.
  • Pour la sauce : mélangez les ingrédients de la liste.

Book recette (11)

Risotto asperge et fève

,

Recette gourmande et facile

Risotto asperge et fève

Ingrédient pour 2 personnes :

  • 140 à 200g de riz Arborio (suivant votre appétit, vos besoins)
  • 1 c à s de parmesan râpé
  • 2 c àS de crème liquide
  • Un peu de persil et de basilic
  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 oignon haché
  • 40g de fèves pelées
  • 160 à 200g d’asperges vertes (suivant votre quantité de riz)
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 50cl de bouillon de légumes

Préparation :

  • Dans 1 casserole, porter le bouillon à ébullition, ajouter les asperges coupées en morceaux et les fèves, laisser mijoter 1 à 2 minutes.
  • Retirer les légumes à l’aide d’une écumoire et laisser frémir doucement le bouillon.
  • Dans une poêle profonde, chauffer l’huile et ajouter l’oignon : cuire 5 minutes à feux doux.
  • Incorporer le riz et la gousse d’ail haché. Laisser bien le riz s’imprégner de l’huile ; en rajouter 1 càC si besoin.
  • Ajouter un peu de bouillon chaud dans le riz, ne cesser de remuer jusqu’à ce que le liquide ait été absorbé.
  • Mouiller progressivement avec le bouillon. Continuer l’opération jusqu’à obtenir une consistance crémeuse. Allongé le bouillon si nécessaire.
  • Incorporer les légumes entiers au risotto.
  • Baisser le feu et ajouter la crème fraiche liquide et le parmesan râpé. Laisser cuire en remuant quelques minutes puis server.
patate douce

Patate douce au four

, ,

Recette simple et rapide

Patate douce au four

Ingrédient pour 1 personne :

  • 1 patate douce
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • 1/2 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Préchauffez le four à 180°
  • Coupez la patate douce en deux, dans le sens de la longueur
  • Citronner les 2 parties.
  • Dans un bol mélanger l’huile d’olive et les herbes et épices.
  • A l’aide d’un pinceau, badigeonnez les patates douces avec l’huile d’olive aromatisée.
  • Déposez les sur une plaque de cuisson ou un plat à gratin et enfournez pour 40 mn environ à chaleur tournante.
  • Avant de les sortir du four vérifier à l’aide d’un couteau la bonne cuisson : celui ci doit s’enfoncer très facilement.
frite de panais au four

Frite de panais au four

,

Recette simple et rapide

Frite de panais au four

Ingrédient pour 1 personne :

  • 2 panais
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 1 pincée de poivre
  • 1 bonne pincée de sel
  • 1 pincée de persil plat ciselé

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 210°C.
  • Ciselez finement le persil plat
  • Epluchez les panais et coupez-les en forme de frites.
  • Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, sel, cumin, coriandre, poivre, persil plat.
  • Versez les panais dans le bol et mélangez.
  • Mettez les panais sur une plaque de cuisson à étalez de manière homogène.
  • Enfournez pour 15 à 20 minutes.
avocado toast

Avocado toast

,

Toast avocat et oeuf mollet

Avocado toast

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  • 1 Grande tranche de pain complet
  • 1 avocat
  • 1 oeuf
  • Quelques graines de lin ou de courge
  • Poivre
  • 1/2 citron

Préparation :

  • Faire bouillir de l’eau. Une fois l’eau à ébullition placez l’oeuf.
  • Le sortir au bout de 6 à 7min.
  • Prendre 1 moitié d’avocat et l’écraser à l’aide d’une fourchette, pressez le demi citron et mélangez
  • Placer l’avocat écrasé sur la tranche de pain (que vous pouvez griller si vous le souhaitez)
  • Coupez en tranche l’autre moitié d’avocat ainsi que l’oeuf mollet
  • Placez les tranches d’avocats puis l’oeuf mollet par dessus
  • Ajoutez quelques graines et accompagnez ce toast d’une soupe de légumes pour qu’il soit complet
légumes au four

Légumes au four

,

Légumes d’automne au four

Légumes et pomme de terre au four

Liste des ingrédients :

  • Pomme de terre
  • Panais
  • Carotte
  • Blanc de poireaux
  • Huile d’olive
  • Herbe de Provence
  • Thym
  • Curcuma

Préparation :

  • Préchauffez votre four à 200 degrés
  • Eplucher les légumes, coupez les en tronçon de 2cm environ
  • Disposez les dans un plat à gratin , ajoutez les épices et un filet d’huile d’olive
  • Au four 30 min à 200 degrés

poêlé de carotte champignon

Poêlée de champignons et carottes

,

Poêlée de légumes automnale

Poêlée de champignons et carottes

Liste des ingrédients pour 1 personne :

  • 1 portion de champignon
  • 1 portion de carotte
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 2 càSoupe de vin blanc

Préparation :

  • Eplucher les champignons et carottes, coupez en rondelle et lamelle
  • Faire cuire les carottes au cuit vapeur et pendant ce temps faire chauffer 1 càS d’huile dans une poêle.
  • Faire cuire à feu doux l’oignon et les champignons
  • Déglacer au vin blanc.
  • Ajouter les carotte cuites ainsi que la gousse d’ail
  • Ajouter le persil, poivre sel.

Vous pouvez accompagner cette poêlé de riz, pâte ou autre féculents et/ou d’une viande ou d’un poisson de votre choix pour un repas complet.

porc sauté

Porc sauté riz haricot vert carotte

,

Repas chaud d’été

Porc sauté riz haricot vert carotte

Ingrédient pour 1 personne :

  • 100g de porc sauté
  • 1 portion d’haricot vert environ 50g
  • 1 portion de carotte environ 50g
  • 1 portion de riz (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
  • 1 càSoupe de sauce soja
  • gingembre moulu
  • graine de sésame

Préparation :

  • Faire cuire à la vapeur les carottes et les haricots verts.
  • Faire bouillir de l’eau pour le riz
  • Dans une casserole faire chauffer 1 càc d’huile de coco, saisir le sauté de porc puis cuire à feu doux.
  • Ajouter ensuite dans la poêle: les légumes vapeur et le riz une fois la cuisson terminer.
  • Ajouter la sauce soja, gingembre et sésame puis servez !

nouille poulet

Nouille au poulet brocoli et chou chinois

,

Recette automne simple et facile

Nouille au poulet brocoli et chou chinois

Ingrédient pour 1 personne :

  • 1 filet de poulet
  • 1 portion de nouilles chinoises (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
  • 50 à 100g portion de brocoli
  • 50 à 100g portion de chou chinois 
  • Graines de sésame
  • 1càS de sauce teriyaki ou soja
  • Gingembre en poudre
  • Poivre

Préparation :

  • Dans une casserole faire bouillir de l’eau
  • Découper des petits bouquets de brocoli et du chou chinois en petit morceau
  • Plonger les légumes dans l’eau bouillante pendant 15minutes 
  • Dans une seconde casserole faire bouillir de l’eau et cuire les nouilles 
  • Découper le blanc de poulet en morceaux et les faire griller dans une grande poêle avec une càSoupe d’huile d’olive 
  • Egoutter les légumes et les nouilles et le rajouter dans la grande poêle avec le poulet
  • Mélanger les légumes, les nouilles et le poulet avec 1càSoupe de sauce teriyaki ou soja, gingembre et poivre et ajouter quelques graines de sésame 
Quinoa, courge et grenade

Quinoa, courge et grenade

,

Recette végétarienne healthy

Quinoa, courge et grenade

Ingrédient pour 1 personne :

  • 1 portion de quinoa blond (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
  • 1 portion de courge (musquée, butternut)
  • 1 grenade
  • 1 gousse d’ail
  • ½ citron
  • Thym
  • Laurier

Préparation :

  • Pelez et coupez la courge en petits morceaux.
  • Faites-les revenir dans l’huile d’olive avec l’ail.
  • Ajoutez le thym et le laurier puis le jus de citron.
  • Laissez cuire à feu doux environ 30min de minute jusqu’à ce que les morceaux de courges soient fondants.
  • Rincer le quinoa et le faire cuire dans l’eau bouillante (3fois son volume d’eau) pendant 20 25min.
  • Une fois le quinoa cuit mélanger le à la courge et ajouter la grenade.
poulet curry coco

Poulet curry coco carotte et riz rouge

,

Recette gourmande et healthy

Poulet curry coco carotte et riz rouge

Ingrédient pour 1 personne :

  • 1 filet de poulet
  • 1 portion de riz rouge (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
  • Environ100g de carotte
  • 1/2 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 15 à 20cl de lait de coco
  • Curry

Préparation :

  • Faire cuire le riz rouge (prévoir 15 à 20min de cuisson)
  • Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante..).
  • Puis émincé 1 demi oignon. Le faire cuire dans 1càC d’huile d’olive.
  • Rajouter ensuite le filet de poulet émincé puis le lait de coco, le curry, les carottes cuites et 1 gousse d’ail.
  • Cuire à feu doux.
pexels-ella-olsson-3026802

Tofu champignon carotte et vermicelle de riz

,

Recette végétarienne simple et rapide

Tofu champignon carotte et vermicelle de riz

Ingrédient pour 1 personne :

  • 100g  de tofu lactofermenté  
  • 1 portion de vermicelle de riz (40 à 100g cru en fonction de vos besoins, dépense…)
  • 1 portion de carotte
  • 1 portion de champignon
  • ½ oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Sauce soja
  • Persil

Préparation :

  • Faire cuire les carottes (vitaliseur, cuit vapeur micro-onde, dans l’eau bouillante…)
  • Emincez 1 demi oignon et les champignons. Faire cuire dans 1càS d’huile d’olive en ajoutant l’ail et le tofu coupé en dé dans la poêle.
  • Faire chauffer l’eau bouillante pour la cuisson du vermicelle de riz. Les plonger quelques minutes seulement dans l’eau bouillante.
  • Une fois égoutté, ajouter le vermicelle dans la poêle avec la sauce soja et le persil.